El Club Sibarita, con mucho que agradecer en sus cinco años de vida
Coincidiendo con el Día de Acción de Gracias (thanksgiving), el Club Sibarita ofrecerá esta noche una cena de agradecimiento por sus cinco años, la cual es precedida por una serie de actividades que se desarrollan desde ayer y durante todo este jueves, en las instalaciones del hotel NH Collection de Paseo 60.
En rueda de prensa, Jean Phillipe Guillot, fundador del Club Sibarita, informó que originalmente solo iba a realizarse una cena con chefs invitados, pero luego comenzaron a surgir más actividades hasta que decidió hacerse un Food Fest de dos días, el miércoles 24 y este jueves 25 de noviembre.
Las actividades incluyen una cata de vinos con los sommeliers Mario Escalante y Julia Pérez, que será hoy a las 4 de la tarde.
A las 11 de la mañana se ofreció la charla con el tema «El maizal como ciencia, arte e instrumento de civilización, con la participación del chef Daniel Nates, del Restaurante Maizal de Puebla; Anaid Osuna, de Plaisir Inc & Periodista Gastronómica, y Selena Cadenas, Investigadora de maíz.
Ayer se efectuó la semifinal del Concurso Gastronómico Sibarita Young Talent Vol. 2, con la participación de jóvenes de las escuelas de gastronomía de Yucatán. La mayoría de los concursantes fueron de Mérida y de Valladolid.
La cena de agradecimiento se realizará esta noche en el NH Collectión, con un servicio de seis tiempos que ofrece el chef anfitrión del hotel, Carlos Olvera, junto con otros chefs visitantes y locales como Eduardo Estrella, del multipremiado restaurante Kraken de Mérida.
En breve entrevista, el reconocido chef Estrella anticipó que servirá un pulpo deshidratado en la costa preparado en relleno negro.
El Chismógrafo en la Red estará presente en esa fiesta gastronómica y les prometemos una crónica de dicho acontecimiento.
En la rueda de prensa también estuvo Carolina Molina Marrufo, quien también es fundadora del Club Sibarita.
Se mencionó que este Food Fest es solo un preámbulo del Festival Sibarita que se realiza cada año en febrero.
