Capacitan a comerciantes tizimileños sobre la higiene en el manejo de los alimentos
TIZIMÍN.- La Secretaría de Salud de Yucatán impartió una plática a los locatarios y restauranteros de esta ciudad, con la finalidad de enseñarles sobre el manejo correcto de los alimentos y de esta manera evitar enfermedades.
Este curso se llevó a cabo el pasado jueves en las instalaciones del salón internacional del recinto ferial, y fue impartida por el ingeniero en alimentos Elías Cuevas, de la SSY, con la participación de numerosas personas que se dedican a la preparación o manejo de productos alimenticios.
El personal de la SSY señaló que la higiene alimentaria se aplica para asegurar que los alimentos mantengan todas sus cualidades, como sabor, textura, aroma y otras propiedades que lo hacen adecuados para el consumo humano, y es de vital importancia que se cumplan con las medidas y la higiene ya que con esto se cuida la salud y se previene una afectación a la población.
“Las bacterias se reproducen especialmente cuando las condiciones en la higiene alimentaria no son las adecuadas, produciendo intoxicaciones alimentarias, como fiebres, vómitos, diarreas y llegando incluso a causar la muerte”, les expusieron.
Es fundamental que un manipulador de alimentos, aparte de tener una buena higiene personal, debe cumplir estrictamente con las normas de higiene alimentaria para evitar por completo un foco de intoxicación, explicó.
Estuvieron presentes el director de Desarrollo Social, Salud y Bienestar, Andreo Ávila Alamilla, y el coordinador de salud, Kristopher Santa Cruz Vázquez, quienes señalaron que además de la SSY, por parte del ayuntamiento se hacen verificaciones mediante el inspector fiscal Erik Amín, quien realiza la visita a los restauranteros, fondas, cocinas económicas y todos los locales donde se manipulan alimentos, para que todos los que lo preparan cumplan con las medidas de prevención.
Al final del curso se les aplicó un examen a los participantes.
