El chef yucateco Eduardo Estrella afila cuchillos para representar a México en Francia
MÉRIDA.- El multipremiado chef Eduardo Armín Estrella Narváez, del afamado restaurante Kraken Alta Cocina del Mar, afila cuchillos para convertirse en representante de Yucatán y de México en el concurso Trophée Passion, selección mexicana de gastronomía de la Académie Culinaire de France.
El certamen se realizará en la 5a Edición de la Expo Gastronómica en la Ciudad de México, del 29 de junio al 1 de julio de este año.
Eduardo Estrella participa como uno de los mejores chefs de México. Este concurso es la eliminatoria para elegir al representante de México para la gran final internacional 2023 en París, Francia.
Estrella Narváez tiene como coach a Antonio Reyna Barrera, quien es uno de los mejores chefs de México.
Esta mancuerna quiere hacer historia en la gastronomía, no solo de México sino también del mundo.
En 2018, Eduardo Estrella participó en el concurso gastronómico Pinchos y Tapas, en Guanajuato, donde fue el ganador del primer lugar nacional como representante de Yucatán, y en el 2019 fue ganador de la zona sureste como Cocinero del año, el concurso gastronómico más importante de México, evento realizado en Guadalajara. Fue uno de los ocho mejores chef finalistas nacionales representando de igual manera a la Península de Yucatán.
Asimismo, ha participado en diversas actividades, así como en festivales gastronómicos nacionales e internacionales, como representante de Yucatán y gran promotor de la gastronomía yucateca.
Por su parte, el chef Reyna Barrera tiene los siguientes méritos:
En su preparación profesional destacan los diplomados; “Gestión del desempeño-Dirigir por objetivos”, “Efectividad Empresarial y Liderazgo”. “Competencia y Selección de Talentos”, “Desarrollo Empresarial” y “Desarrollo de Competencias Gerenciales”. Fue invitado de honor en eventos gastronómicos como; Festival de Cocina Asiática en Todos Santos B.C.S México y Festival Gastronómico de Querétaro, México y así mismo ha sido jurado de prestigiosos concursos de cocina profesional a nivel regional y nacional, como; Trofeo Thierry Blouet 2018, 2019 y 2022.
Actualmente es miembro de prestigiosos clubes como en los que se nombran: Vatel Club México / La Academia Culinaria de Francia / Club de Cocineros de México y Asociación de Culinaria Vallartense.
Su ocupación actual es de Chef Director del distinguido D´Santini Ristorante Italiano, ubicado en Calle Popa 112, Marina Vallarta 48335, Puerto Vallarta, Jalisco.
