Los granizados del Amigo Uc en la Prepa Uno
Por: Manuel Francisco Lizarraga López
MÉRIDA.- A sus 89 años don Edilberto está al pie del cañon en la puerta de la Prepa Uno de la Uady.
Don Edilberto Uc, nacido en el año de 1933 en Tizimín, me platicó de manera breve su historia. En sus primeros años de vida pidió a su padre estudiar, en respuesta le dijeron que primero hay que trabajar, por que el estudio es para los ricos, así que no le quedó de otra que incorporarse a la milpa de su padre.
Como en Tizimín estaban tomando auge los ranchos, la mano de obra de campesinos era imprescindible para el cultivo de grandes extensiones de tierras para el cultivo del maíz. Edilberto acompañó por varios años a su padre en dichas labores, pero al ver que no había progreso en su vida decide cambiar de trabajo y se mete de ayudante de albañil, oficio que desempeño ahí en su natal Tizimín, hasta que en el año de 1951 cuando ya tenía 18 años, se traslada a Mérida y consigue un espacio para vivir en El Fénix, en donde ya ganaba tres pesos diarios para su sustento, actividad que tuvo que dejar porque los años ya le pesaban, para continuar con su vida productiva, adquiere un modesto triciclo y lo adapta para salir a vender frutas de la época en las calles aledañas.
Buscando diversificar su actividad, pues no siempre había producto, desde hace mas de 30 años comenzó la venta de granizado, actividad que sigue realizando a sus 89 años, hoy pudimos saludarlo a las puertas de la Escuela Preparatoria Uno, donde atiende a los alumnos que buscan mitigar el calor.
