Invitan al tercer Festival de la Carne Ahumada de Temozón, que ya es platillo emblemático de Yucatán
MÉRIDA, Yucatán.- Temozón realizará la 3.ª edición de su Festival Gastronómico, Artesanal y Cultural con una gran noticia: el Congreso del Estado aprobó hoy una iniciativa para declarar a la carne ahumada de ese municipio como platillo emblemático de la gastronomía yucateca.
En rueda de prensa en la sede del Congreso, autoridades municipales, legislativas, organizadores y empresarios de Temozón presentaron el programa de actividades que se realizará del 29 de octubre al 1 de noviembre, entre las que destaca una sesión solemne, la exposición artesanal y numerosas actividades culturales.
También habrá una banda musical sorpresa, cuyo nombre se dará a conocer en los próximos días, además de actividades musicales y recreativas para toda la familia.
En medio de esta gama de actividades, resalta la protagonista del festival: la carne ahumada, que la podrán disfrutar en diversas presentaciones, como el famoso ceviche de carne ahumada, pero también la pueden comer en tacos con chiltomate y frijol kabax, incluso en frijol con puerco, pero no de carne fresca sino de carne ahumada, que le da un toque diferente.
El presidente municipal, Gerónimo Aguilar Canché, invitó a la gente de municipios vecinos y de Yucatán en general a asistir a este encuentro que reúne sabores, tradiciones, cultura y talento local.
El alcalde celebró que hayan llegado a la tercera edición del festival, que en años anteriores ha dejado una buena derrama para la economía de Temozón.
De hecho, recordó que la idea de hacer el festival surgió para mover la economía en estas fechas, y lo han logrado porque los beneficios se reparten, no sólo entre los productores de carne ahumada, sino también en otras áreas de la economía de Temozón.
CARNE AHUMADA EMBLEMÁTICA
Por su parte, el presidente del Congreso, diputado Wilmer Monforte Marfil, dijo que la iniciativa para declarar a la carne ahumada de Temozón como platillo emblemático de la gastronomía yucateca nace del reconocimiento de la identidad de ese municipio, y que durante generaciones ha sido fuente de trabajo y sustento para muchas familias.
«Queremos que esta denominación sirva para darle más proyección a Temozón, atraer más visitantes y contribuir a consolidar su vocación turística, y es que Temozón se encuentra en una zona privilegiada, muy cerca de Valladolid, de cenotes de gran belleza, está en una región con mucha naturaleza, cultura e identidad, además de que está muy cerca de la zona arqueológica de Ek Balam», destacó el legislador.
La 3.ª edición del Festival Gastronómico, Artesanal y Cultural Temozón 2026 se realizará del 29 de octubre al 01 de noviembre.
Consulta la cartelera y el programa de actividades en su cuenta oficial de Facebook Festival Gastronómico, Cultural y Artesanal de Temozón.
